miércoles, 16 de febrero de 2011

Proyectos exitosos en Tecnólogo de Administración de Empresas Agropecuairas

 SUSTITUCION DE UN PREBIOTICO COMERCIAL PORUN ANTIBIOTICO PROMOTOR DE CRECIMIENTO (Bacitracina de Zn) EN DIETAS DE FINALIZACION EN POLLOS DE ENGORDE

Participantes:
  • Álvaro Hugo Jaramillo (Instructor - Director)
  • César González (Estudiante)
  • Alejandro Larrota (Estudiante)


Perfil del proyecto (Diagnóstico y descripción del problema (Justificación))
Los concentrados comerciales que se utilizan para avicultura en nuestro país y otros, comúnmente utilizan antibióticos promotores del crecimiento que si bien es cierto mejoran el crecimiento de las aves, pueden crear resistencia en las aves pudiendo presentarse enfermedades por las cuales los medicamentos utilizados muchas veces no funcionan, además pueden presentarse trazas en la por otros aditivos en este caso los prebióticos carne final que conlleva a problemas en el consumidor. La unión Europea prohibió la mayoría de los antibióticos promotores de crecimiento entre los cuales esta la Bacitracina de Zn que todavía se utiliza en nuestro país.
Por lo tanto se están utilizando alternativas para sustituir estos promotores de crecimiento entre las que están los prebióticos. Los cuales no se metabolizan en el tracto digestivo y mejoran el crecimiento de bacterias benéficas a nivel intestinal, además de aumentar la absorción de nutrientes.

Visión: Brindar nueva información fuera de la ya existente a los productores de concentrado comercial con relación a la sustitución de antibióticos promotores de crecimiento por otro aditivos en este caso los prebióticos, ya que es una necesidad a nivel mundial de ofrecer productos carne y huevos más inocuos para el consumidor.

Alcance: Es un proyecto (Investigación Aplicada) muy específico que se realizó en el centro, el cual tiene que revaluarse en otros ambientes con el fin de contrastar los resultados obtenidos con los que ya existen y de esta manera si, poder dar recomendaciones a los fabricantes de concentrado comercial.

Objetivo General: Determinar la viabilidad productiva de la sustitución de un prebiótico comercial por un promotor de crecimiento en dietas para pollo de engorde.


Objetivos Específicos:
  • Evaluar la ganancia de peso, consumo y conversión alimenticia en pollos de engorde sustituyendo varios niveles del prebiótico por el antibiótico promotor de crecimiento.
  • Determinar la presencia de diarreas en cada tratamiento, evaluando la mortalidad y morbilidad.
  • Determinar el rendimiento en canal en cada tratamiento.
  • Calcular los costos y rentabilidad en cada tratamiento.

PROYECTOS AGROPECUARIOS

INDICADORES DE BIENESTAR ANIMAL EN GANADO DE LECHE PARA EL TRÓPICO ALTO

Participantes:

  • Fredy García Castro (Investigador)
  • Aldemar Zúñiga López (Laboratorio Salud Animal Corpoica)
  • Constanza Peñaranda (Tutora Ganadería)



Perfil del proyecto (Diagnóstico y descripción del problema (Justificación))

El bienestar animal es un aspecto de creciente preocupación en los países occidentales. Hasta hace poco tiempo, la producción agraria se enfocaba principalmente en la oferta, precio y competitividad de los productos, pero estamos siendo testigos de un cambio, en la actualidad los consumidores esperan que los alimentos sean producidos y procesados haciendo énfasis en el bienestar de los animales (Blokhuis, et.al., 2003).

La creciente preocupación por el bienestar animal en finca de las diferentes especies usadas por el hombre, conlleva la necesidad de generar instrumentos de medición de dicho bienestar que permitan obtener un diagnóstico del nivel del mismo (Johnsen, et. al., 2001).

Por otro lado, el bienestar animal debe también ser considerado en relación a la dimensión (global) del comercio internacional de animales y productos animales. Es evidente que la importancia del bienestar animal varía entre los miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC). Sin embargo, la Organización para la Cooperación Económica y el Desarrollo (OECD) ha reconocido recientemente el hecho de que el bienestar animal es un aspecto emergente en el comercio mundial; esto se confirma por las convenciones y proyectos internacionales que se desarrollan con la Organización Internacional de Epizootias (OIE) en los que el bienestar juega un papel prioritario.

También, el bienestar animal está cada vez mas presente en el concepto actual de calidad de un alimento (Krebs, et. al., 2001). Actualmente, en los sistemas en finca diseñados para asegurar la obtención de alimentos de alta calidad e inocuos para los consumidores, ya se contemplan aspectos de bienestar animal (Main, et. al., 2001). En este sentido, los gobiernos deben garantizar que se apliquen dichos procesos de bienestar, existiendo por tanto la necesidad de que haya un control sobre los mismos. Consecuentemente, es necesario desarrollar métodos que puedan ser utilizados para evaluar el nivel de bienestar de los animales en las explotaciones ganaderas (Johnsen, et. al., 2001).

Actualmente en Colombia se adolece de un sistema que permita evaluar los niveles de bienestar animal asociados a los diferentes sistemas de producción pecuarios existentes. Es de mucha importancia plantear e iniciar estudios básicos encaminados al desarrollo e implementación de herramientas que midan dicho bienestar y que apoyen a los ganaderos en mejorar los aspectos relacionados con el mismo. Este proyecto plantea la generación de la línea base en indicadores de bienestar animal, los cuales serán la base para generar un sistema experto en aspectos relacionados con el bienestar animal de los bovinos de leche en el trópico alto colombiano.

Visión: Se cuenta con indicadores objetivos para la medición del bienestar animal en ganado de leche. Lo anterior es la base para el desarrollo de protocolos de medición del BA los cuales son la base para la implementación de sellos de BA.


Alcance: Trópico alto colombiano

Objetivo General: Determinar, sobre la base de un estudio epidemiológico longitudinal en 10 fincas, los indicadores más relevantes para la evaluación del bienestar animal a nivel de finca de la ganadería bovina de leche del trópico alto colombiano, con énfasis en el funcionamiento biológico de los bovinos de leche.

Objetivos Específicos:

  • Determinar factores de riesgo relacionados con los indicadores de bienestar evaluados.
  • Examinar las relaciones entre los indicadores de bienestar monitoreados y determinar cuantitativamente su importancia relativa para el animal.
  • Determinar las correlaciones entre los indicadores de bienestar y los parámetros de salud, producción y gestión empresarial monitoreados.
  • Evaluar el impacto de los niveles de bienestar encontrados sobre el desempeño económico de los bovinos.
  • Desarrollar un sistema experto para la evaluación y mejoramiento en finca del bienestar animal en sistemas de lechería especializada.

Tecnólogo en administración de empresas agropecuarias

COMPETENCIAS A DESARROLLAR
  
a) Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa. 
b) Orientar el talento humano aplicando la legislación laboral vigente ·Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación de acuerdo con normas y políticas organizacionales.  




c) Supervisar el sistema productivo de acuerdo al plan de producción ·Planear actividades de mercadeo que responda a las necesidades y expectativas de los clientes y objetivos de la empresa.  
d) Planear la producción según los requerimientos del mercado y normas técnicas nacionales vigentes. 

e) Coordinar las compras según necesidades y requisiciones de los clientes. ·Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica. 

f) Reproducir las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica y los principios de la agroecología.  

g) Sembrar los cultivos de acuerdo con criterios ecológicos y parámetros técnicos.  
h) Aplicar prácticas preventivas o correctivas al cultivo para el manejo de plagas teniendo en cuenta las condiciones agroecológicas y el cultivo.  

i) Manejar los cultivos con criterios ecológicos y técnicos de sanidad y nutrición.  
j) Preparar la cosecha siguiendo las especificaciones técnicas definidas.  



SISTEMAS DE BIBLIOTECAS SENA

•  Ofrecer acceso a información pertinente y de calidad como apoyo a los Programas de Formación que imparte la entidad, mediante la interconexión a redes  de  información, bases de datos nacionales e internacionales, documentos electrónicos y digitales.
•  Mantener la unidad técnica de los procesos y prestación de los servicios de información en las Bibliotecas, de acuerdo a la normativa internacional vigente.
•  Recuperar y organizar de manera regular y permanente el material documental producto del quehacer de la entidad, con el fin de conformar y conservar la memoria institucional. 
•  Desarrollar programas de capacitación, mediante el diseño de actividades y estrategias pedagógicas para el uso y manejo de los recursos de información.









ESPECIALIDAD TECNOLOGÍA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS


ADMINISTRACION.

se define a la administración como:
 la estructura y el rendimiento de las organizaciones. También se utiliza para denominar a la autoridad pública  (el gobierno) o privada  (directivos de una empresa). 

El término proviene del latín ad-ministrare (“servir”) o ad manus trahere (“manejar” o “gestionar”).
La administración puede ser entendida como la disciplina que se encarga del manejo científico de los recursos y de la dirección del trabajo humano, enfocada a la satisfacción de un interés.

 la administración se facilita mediante una organización útil y clara del conocimiento como primer orden de clasificación del conocimiento se han usado "las cinco funciones de los gerentes:"
  • Planeación.
  • Organización.
  • Integración de personal.
  • Dirección.
  • Control.


 EMPRESAS AGROPECUARIAS

Podríamos definir como Administración de Empresas Agropecuarias  tiene como objeto de estudio la administración, la gestión y la creación de empresas sostenibles del sector Agropecuario y Agroindustrial,  en planificación, finanzas, mercadeo, elaboración de proyectos y control administrativo.


















Centro Biotecnología Agropecuaria Mosquera




UBICACION: Kilómetro 7 Vía Mosquera      
TELEFONO: 1-5462323

E-MAIL: senamosquera@sena.edu.coM
ision: Es el encargado de cumplir la funcion que le correponde a el Estado de invertir en el desarrollo social y tecnico de los Colombianos ofreciendo y ejecutando la formacion Profesional e Integrada y gratuita. 
Vision: Ser una organizacion de conocimeinto para todos los Colombianos innovando permanentemente en sus estratejias y metodologias de estudio 
Nuestro Centro catalogado como el mas Relevante y Tecnificado en el Sector Agopecuario ya que contamos con 110 Hectareas las cuales estan divididas en las Unidades de Produccion  de Especies Pecuarias y Agricolas para las practicas, experimentos, investigacion  e innovacion.

La Especialidad de Administracion  Empresas Agropecuarias es de mayor demanda en el Centro ya que brinda, apoya y aporta Conocimiento, Tutoria, Asistencia Tecnica a el Productor Agropecuario de nuestro Pais. 
Ademas de salir como Administradores se tiene un Espiritu de trabajador  Campesiono asumiendo el rol de Inovar y llevar el Conocimiento de lo aprendido tanto en el SENA como en la Vida Cotidiana. 

Los proyectos apoyados y dirijidos  por el SENA cubren las diferentes ramas del Sector Agropecuario y Tecnologico siempre con el fin de innovar nuestros proyectos; dirijidos a Tecnificar las plantas  de Alimentos Balanceados con el fin de Bajar los Costos, aumentar  la produccion y que tenga mas accecibilidad a los productos. En cuanto a la parte pecuaria el proyecto se dirijira a la  Produccion de Codornicez buscando la comercializacion de los  Productos Huevo y Carne de esta Especie para incorporarlo a el Mercado nacional e Internacional. Los animales domesticos en nuestras casas cumplen un papel importante en la Vida de una Familia se desea implementar una modalidad de mascota fisica ya sea Canino o Felino con la cual podamos darle compañia a una persona que tenga discapapcidad fisica ya que hacemos que estas personas adquieran una responsabilidad conprando uno de nuestros ejemplares. 


La Biblioteca nos brinda un servicio de Apoyo a los Aprendicez facilitandonos implementos y herramientas de trabajo con el fin de cumplir nuestros deberes academicos y fortalecer cada dia mas nuestro Conocimento tanto en el area personal, social, academica y cultural.













Emprendimiento


La palabra emprendimiento se puede definir como la  manera de pensar, sentir y actuar, en  búsqueda de iniciar, crear o formar un proyecto a través de identificación de ideas y aprovechamiento de oportunidades de negocios, las cuales son viables en términos de mercados, factores económicos, sociales, ambientales y políticos.







Por esta razón, el CBA - SENA Mosquera, crea un espacio dirigido exclusivamente para los aprendices con el fin de descubrir, desarrollar capacidades y habilidades en el área de la creación de empresas, generando espíritu y pensamiento innovador que permita fortalecer conocimientos, actitudes, valores y principios para la cultura empresarial.